Ensalada de verduras y pollo

La ensalada de verduras y pollo es una alternativa muy rica a la ensalada tradicional. Además de es muy sana, fácil de preparar y barata.

Receta de ensalada de verduras y pollo

Ingredientes para preparar ensalada de verduras y pollo

  • 1 pechuga de pollo
  • 1 pepino
  • 100 gr. de nabos pequeños
  • Tomillo
  • 1 tomate
  • Salsa de yogur
  • Sal
  • Pimienta negra molida

¿Cómo preparar ensalada de verduras y pollo?

  • Lo primero que vamos a hacer para preparar la ensalada de verduras y pollo es cocinar la pechuga. Para cocinar la carne tenemos dos opciones: a la plancha o hervida en un poco de agua. Una vez tengamos la pechuga de pollo cocinada con el método que más nos guste, deshilachamos la carne y la reservamos.
  • Mientras el pollo se hace, lavamos el pepino y lo cortamos en rodajas, con la piel y todo. Cortamos también en rodajas los nabos y, lavamos el tomate y lo cortamos en dados.
  • Ponemos en una fuente o ensaladera la pechuga de pollo deshilachada y el pepino en rodajas, los nabos y el tomate y continuamos con la preparación de la ensalada de verduras y pollo.
  • Picamos el tomillo muy fino y lo añadimos a la ensaladera. Agregamos una pizca de sal y un poco de pimienta negra y, por último, añadimos salsa de yogur al gusto y removemos hasta que todos los ingredientes de la ensalada de verduras y pollo tengan salsa por igual.
  • Foto orientativa: Sa ku ra
Nota del autor:

Con esta receta de ensalada de verduras y pollo, también tenemos la opción de utilizar pollo asado del día anterior, de esta forma aprovechamos parte de lo que hemos cocinado ya y ahorraremos en casa.